根据《贵州省校园食品安全排查整治专项行动交叉互查工作方案》有关要求，3月21日，全省校园食品安全交叉检查组罗会勇一行，到皇冠体育开展校园食品安全交叉检查工作。市市场监督管理局党组成员、副局长杨彬，西秀区市场监督管理局党组成员、食品安全总监朱林，皇冠体育党委副书记、院长李昕昌，党委委员、食品安全总监副院长方莉，食品安全员及后勤处相关负责人全程陪同。

在食堂就餐大厅，检查组对照食品安全交叉互查清单，对食堂机构设置、安全管理体系、管理员履职、食品安全常态化防控、自查制度、食品安全公示、量化分级、持证上岗、从业人员健康管理、食品安全信息投诉渠道、应急处置、食品安全宣传培训、就餐环境等方面落实情况逐项进行了认真详细的督导检查。

在食堂后厨，检查组实地查看了厨房操作间、备餐间、食材清洗间、消毒间、料库等设施，重点检查了食堂餐具清洗消毒记录、食品留样记录、食堂卫生许可证、供货单位营业执照、原材料采购索证索票登记、食堂工作人员健康证明、食堂管理制度等相关材料和台账，对食堂食品留样、食材进货查验、库房管理、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生和“互联网+明厨亮灶”“三防设施”以及食材加工、售卖操作规范等方面存在的食品安全隐患和短板弱项进行了“深挖细查”。

在食堂三楼会议室，检查组围绕学院食品安全“两个责任”落实，认真查阅了食堂托管招标、鼠类等有害生物防治、复用餐饮具管理、食品安全包保情况、两台账三清单，一承诺、两员制度，食品安全“日管控、周排查、月调度”，以及食品安全排查整治和应急演练开展等相关资料。

通过实地检查和查阅资料，检查组一行在肯定皇冠体育食品安全管理工作方面取得成效的同时，对检查发现的短板和弱项与学院充分交换了意见。一致认为，皇冠体育食品安全在落实食品安全属地管理责任和企业主体责任方面体系完善，食品安全“三清单一承诺”制度落实有效，初步形成了分层分级精准防控、末端发力，终端见效的长效机制。

下一步，皇冠体育将以此次检查为契机，坚决落实“四个最严”要求，不断加大食品安全排查整改力度，持续推动食品安全排查整治专项行动落实落细，进一步提升学院食品安全管理能力和水平，筑牢校园食品安全防线，保障师生食品安全。

（图/文：熊松）